食を通じて日本一周！郷土料理！
今回は、愛知県の【あんまき】です。

【あんまき】とは、愛知県の名物和菓子。
少し薄めのどら焼き生地を長方形に焼き、くるくるとあんを包んでいるお菓子です。
お砂糖控えめのあっさりとした甘さのあんと、もちもちとした食感の生地との相性は抜群。

地元愛知県では、子どもからお年寄りまでたくさんのあんまきファンが存在し、
観光客からも素朴な味が人気を集めているそうです。

★:*:☆・∴・∴・おすすめお家食育レシピ・∴・∴・☆:*:★
【材料】（大人2人分）
生地：米粉ミックス　100ｇ
　   　　三温糖　小さじ1/2
　   　　牛乳　130㎖　
　   　　油　小さじ1/2
　   　　みりん　小さじ1/2

◎抹茶餡クリーム
　　煮豆　20ｇ
　　　※市販の白いんげん豆、またはきんとき煮豆を潰すだけで簡単自家製餡に♪
　　三温糖　大さじ1
　　抹茶　少々
　　生クリーム　20ｇ

◎オレンジクリーム
　　クリームチーズ　20ｇ
　　ママレード　10ｇ
　　黄桃缶　20ｇ

【作り方】
① 生地材料を混ぜ合わせ、油(分量外)をしいたフライパンで薄くホットケーキを作るように焼く。
　　出来上がった生地は熱いうちに　巻いて癖をつけて、冷蔵庫で冷やす。

② 中に包むクリームをつくる。
　　抹茶餡クリーム：煮豆をスプーンやマッシャーを用いて潰し、抹茶と泡立てた生クリームを混ぜる。
　　オレンジクリーム：少し温めたクリームチーズとママレードを混ぜておく。

③ ①を一巻きできるサイズに切り、抹茶餡クリーム、オレンジクリームと黄桃をそれぞれのせて巻き、冷蔵庫で冷やす。
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★★★★★こどものお仕事コーナー★★★★★
🌹抹茶餡クリームやオレンジクリームを生地にのせてくるくる巻こう！
🌹煮豆をスプーンやマッシャーでつぶそう！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

生地にみりんを加えることで、ふわっと焼き上がり、
また、米粉ミックスでも焦げ目がつきやすくなります。

今回は抹茶餡クリームとオレンジクリームで作りましたが、市販のあんこを巻いてもOK！
あんこ×チーズやあんこ×カスタードクリームなど、
ご家庭でお子様と一緒にいろいろな【あんまき】を作ってみるのもおすすめです。