食を通じて日本一周!郷土料理!
今回は、愛知県の【鬼饅頭】♪
鬼まんじゅうは、戦中、戦後の食糧難の時代に、
手に入りやすいさつまいもと小麦粉を使ってつくられ、
愛知県を中心に東海地方へ広まったと言われています。
(※広まり方には諸説があるようです。)
一般のおまんじゅうよりも生地の粘りが強く、
表面にツヤツヤした光沢があるのが特徴で、
表面に見えるさつまいものゴツゴツ感が、
鬼やその金棒を連想させることなどが由来で
【鬼まんじゅう】と呼ばれるようになったとか。
★:*:☆・∴・∴・おすすめお家食育レシピ・∴・∴・☆:*:★
【材料】(大人2人分)
・薄力粉 60g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・上白糖 大さじ2
・水 30ml
・さつまいも 1/4本
【作り方】
① さつまいもは1 センチの角切りにして水にさらしておく。
② 薄力粉とベーキングパウダーはふるってボールに入れ、砂糖も入れよく混ぜる。
③ さらに水を入れて混ぜ、水気をきったさつまいもを加えさっくり混ぜる。
④ クッキングシートに③を置き、約 15分蒸す。
※蒸し器なければフライパンでも代用できます。
その場合は生地に直接生地が濡れないよう高さを出してください。
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★★★★★こどものお仕事コーナー★★★★★
🌹材料混ぜ混ぜをお願いします!
🌹クッキングシートに生地をのせよう!
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子どもたちの大好きなさつまいものがごろごろ入っていて、食べ応えも抜群!
牛乳や卵を使用していないのでアレルギーがある子も安心して食べることができます。
また、ホットケーキミックスや米粉に変えても作ることができますよ♪
これから秋にかけて美味しくなるさつまいも☆
ほくほく手作りおやつ、おすすめです!