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おうちでできる食育「保育園栄養士が考えるHappyレシピ」 おうちでできる食育「保育園栄養士が考えるHappyレシピ」

カフェ風!チーズ白和え 2016.10.31

材料(子ども一人分)
ほうれんそう 10g
にんじん 5g
板こんにゃく 5g
木綿豆腐 50g
クリームチーズ 5g
みそ 3g
三温糖 1g
しょうゆ 0.5g
白すりゴマ 0.2g

作り方
1、豆腐は水切りする。
2、ほうれん草はゆでて、食べやすい大きさに切る。
3、にんじんは千切りにして、軽くゆで水にさらす。
4、板こんにゃくは、細い短冊切りにして、茹でる。
5、チーズは食べやすい大きさに切る。
6、1の豆腐に調味料をあわせ、そこにほうれん草、にんじん、こんにゃく、チーズをあわせてできあがり。

太陽の子東大泉保育園 栄養士

太陽の子東大泉保育園 第2回子ども食堂の献立です。
和風の献立を、子どもが食べやすいようにとリクエストして、出来上がった献立。
思ったとおり、子どもたちにも大人気の献立でした。

白和えにチーズを加える。その一工夫で、昔ながらの白和えが、カフェ風に大変身。
さすが栄養士の技です。
このチーズ白和え、具材を変更することで様々な味のバラエティが生まれそう。

秋のチーズ白和え:きのこ+サツマイモ
冬のチーズ白和え:小松菜+大根
季節ならではの具材を考えるのもまた楽しい。
我が家に一品にぜひ加えてください!

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